以前、取引先の社長を務められていたTさんと、半年ぶりにお会いしました。
Tさんはワイン好きなので、お会いする時は、たいていイタリアンやフレンチのお店が多いのですが、今回は和食をチョイス。
ニュージーランドワインと会席料理を楽しみました。
先附:セリと湯葉の煮浸し
前菜:落花生豆腐/蟹ほぐし身XO醤和え/蕪スープ煮
小吸物:薄葛仕立
お造り:鮪/鯛/鱒/湯葉
焼物:鰆塩麹焼き
煮物:飛龍頭含ませ
酢物:床節旨煮
食事:煮穴子御飯/赤出汁
ワインは「CLOUDY BAY Pinot Noir」でした。
◆木都里亭
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