福岡といったら、やっぱりイカ。
なかでも、呼子のイカは、特に美味しいんだって。鮮度が落ちやすいので、生でたべられるのは、現地でだけとのこと。
昨夜は、その呼子のイカの活造りを堪能しました。
お皿の上のイカは、つい先程まで游いでいたのか、まだ足が元気に動いていました。身は、半透明で、コリコリした歯応えがたまりません。
生で味わった後、足の部分は軽く塩焼きにしてもらいました。
福岡出張って、いつも美味しいものが食べられるからいいですね。
そして、今日のお昼は、博多ラーメン。
普段、ラーメンなんて滅多に食べないけど、福岡に来ると、なぜか必ず食べちゃうのよね〜。
