車海老

ダンスのレッスンの後、夜ごはんとワインをいただきに地元のイタリアン「のんとろっぽ」へ。
オーナーのＳさんから、“脱皮したての、柔らか〜い海老が美味しいよ”と薦められてオーダーしたのが、この立派な車海老です。
Ｓさんの言葉どおり、殻も身も、ホントに柔らかい。小さいほうの海老は、頭からしっぽまで残さずいただいちゃったほど。
添えられたソースはケイパーの酸味がほどよく効いていて、海老の美味しさを引き立てます。
頭には、甘いミソがたっぷりで、思わす日本酒が飲みたくなりました。(^^♪