急用で参加できなくなった人の代理で、参加させていただきました。
今回のテーマは、トスカーナなどのイタリア中部のワインでした。
イタリアワインについては、以前通ったワインスクールでも、ちょっと教わった程度で、ほとんど知識ゼロ。
ブドウの品種がとても多いうえに、あまり聞いたことがないブドウばかり。
いつになっても憶えられないな～。
講義とテイスティングの後はランチ。
前菜の盛り合わせ
・トリッパの冷製 カンパニョーラソース
・魚介のサラダ
・トマトのスカンピ詰め
グアンチャーレとオニオンのスパゲティ
牛ホホ肉のペポーゾ
ローマ風ショートケーキ ヴァニラのジェラートとイチゴのマリネ添え
