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今週の、のんとろっぽのテーマは“アオスタ”。
「アオスタって何？」という感じで、あまり馴染みのない言葉ですが、フランスのシャモニーの隣にあるイタリアの地域の名前です。
正確には、ヴァッレ・ダオスタ州。

ず～っと前にシャモニーに滑りに行ったとき、国境を越えて、クールマイユールへ行ったことがあります。
まさに、そこがアオスタ。
モンブラン（モンテビアンコ）の麓の高級リゾート。
シャモニーは、ちょっと田舎っぽいイメージなんだけど、クールマイユールは洗練された街だったな～という記憶があります。

アオスタの白ワイン
酸味がやや強めです。

フォンドゥータ（アオスタ風チーズフォンデュ）
フォンティーナというチーズを使っているそうです。
ブリオッシュと共にいただくのが、アオスタ流とのことです。

詳しくは、のんとろっぽの美人シェフYさんのブログをご覧ください。
https://www.non-troppo.tokyo/fcblog/

Yさんは、イタリアのいろいろな地域の郷土料理や食材などをテーマにした企画を、定期的に開催してくれています。
日本ではなかなか口にできない珍しいお料理がいただけるのは、とても嬉しいですね。

Yさん、いつもありがとうございます！