ＤさんとＬさんの披露宴の会場は、新宿のハイアット リージェンシー東京。
http://www.hyattregencytokyo.com/index_pc.html
ホテルの披露宴のお食事って、よくありがちな宴会用のメニューで
冷めたお料理が、次から次へと急かすように運ばれてきて
あまり美味しいという印象はないですよね。
でも、今回は、違いました。
ちゃんとしたフレンチレストランでいただくようなお料理で、
しかも、料理長自ら会場に来て、直々にメニューのご紹介をしていました。
フランスの三ツ星シェフ、トロワグロ監修のメニューだそうです。
お料理に力を入れているんですね〜。
ヴィロードのようなフォアグラのフラン しいたけと柚子のアクセント
帆立の貝柱 白ワイン“サンセール”の軽やかなナージュ ほうれん草の彩り
サーモンのダルヌ クリーミーなナスのピュレ タイムの香り
オマールエビのカレー風味
リンゴとアンディーブのさわやかなハーモニー
牛フィレ 赤ワイン“フルーリー”のソース
やわらかなにんにくのコンフィ 香ばしいグラタンを添えて
うさぎの大好きな食材ばかりで、本当に美味しくいただきました。(^^♪
明日は、「エノテカ のんとろっぽ」でパーティです。
美人シェフＹさんのお料理が、楽しみだな〜。
