美味しいワインと、美人シェフＹさんのお料理が無性に食べたくなって
「エノテカ のんとろっぽ」へ。
メニューを見ると、うさぎの好きな食材を使ったお料理が並んでいて
なかなか決められない・・・^^;
散々悩んだあげく、鶏レバーのムースをオーダー。
内臓系が好きなうさぎは、
どうしても、この手のお料理にいっちゃうんですよね〜（^^;
フワフワでなめらかなムースは、口に入れるまでは「まるでスイーツ」
って感じ。
口に入れると、コクのあるレバーの風味が広がって・・・
本当に、幸せなうさぎです。(^.^)
ちょっと塩味が効いているところが、うさぎ好みのお味。
添えられたビワのコンポートと、良くマッチしてマス。
ちなみに、このビワ、常連のＨさんのお宅に実ったものだそうで・・・
Ｈさんが自ら収穫して、お持ちになったとのこと。
鶏レバーのムースに良く合うと、ソムリエＳさんが、ハンガリーの
トカイ・ワインを薦めてくださって。
ほんのり甘い貴腐ワインと鶏レバー、こういう組み合わせもあるんですね〜。
ついつい長居してしまい、Ｓさん、Ｙさん、ごめんなさいm(__)m
