鮨一新

飲み友達のNさんと、お鮨を食べに行きました。
Nさんとは、数年前に仕事の関係で知り合い、今でもたまに飲みに行く間柄。12月の忘年会以来だから、久しぶりの再会です。
Nさんとはワインを飲みに行くことが多いけど、今回は珍しく日本酒で乾杯です。
お食事は、お造りや小鉢のついた鮨会席。蛍イカ、筍、ハマグリなど春を感じさせるメニューでした。



イカとお造り


筍の茶碗蒸し
摺った筍に卵と出汁を加えて蒸したもの。





ハマグリのお吸い物


桜のアイスクリーム


お酒は、「九頭龍 大吟醸燗酒」
お燗用の大吟醸酒は、専用の酒燗具「燗たのし」で供されます。