2007-09-27から1日間の記事一覧

大信州 別囲い純米大吟醸 ひやおろし

秋は¨ひやおろし¨の季節。 ひやおろしとは、冬造られたお酒が夏を越し、秋めいてきたこの時期に出荷されるお酒のこと。¨冷卸し¨とも書きます。 数ヶ月寝かせたことにより、味わいが柔らかくなり円熟味が出て、フレッシュな新酒とは、ひと味違った美味しさが…